Quatre quart au pamplemousse

Hier avec le petit nous avons réalisé ce délicieux quatre-quarts au pamplemousse.

Un gâteau hyper moelleux car imbibé de jus de pamplemousse. Un vrai plaisir.

Ingrédients :

3 pamplemousses

1 zeste de citron

180g de beurre demi sel

180g de cassonade

180g de farine

4 oeufs

1 sachet de levure chimique.

Préchauffer le four à 180ºc.

Presser le jus de deux pamplemousses.

Récolter le zeste d'un citron.

Mélanger à 180g de beurre demi sel fondu + 180g de sucre.

Bien fouetter.

Ajouter les 4 œufs.

Mélanger.

Ajouter enfin la farine et la levure chimique.

Verser la pâte dans le moule et cuire 40min.

Presser le jus du dernier pamplemousse.

Une fois le gâteau cuit le piquer au couteau et verser doucement le jus en plusieurs fois pour l'imbiber.

Le résultat est vraiment délicieux et pas sec comme certains quatre quarts.