Qui veut une part de flan ?
Pour le plus grand bonheur de mon mari un flan vanillé sur une pâte brisée sucrée
Place a la recette :
800g de lait
6 oeufs
200g de sucre
Extrait de vanille ou 2 gousses de vanille
200g de creme liquide
90g de maïzena fécule de mais
Mettre le lait et la vanille a chauffer. Réserver.
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème. Mélanger. Incorporer enfin la maizena.
Verser lentement le lait encore chaud en remuant.
Laisser de côté pour préparer la pâte brisée sucrée.
Ici de fait celle du thermomix
150g de farine, 75g de beurre doux, un peu de sucre, 50ml d'eau.
Etaler la pâte dans un moule a rebords un peu hauts.
Verser l'appareil a flan.
Cuire 50-55 minutes a 180ºc.
Et Dégustez!
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