Flan patissier

Qui veut une part de flan ?

Pour le plus grand bonheur de mon mari un flan vanillé sur une pâte brisée sucrée

Place a la recette :

800g de lait

6 oeufs

200g de sucre

Extrait de vanille ou 2 gousses de vanille

200g de creme liquide

90g de maïzena fécule de mais

Mettre le lait et la vanille a chauffer. Réserver.

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la crème. Mélanger. Incorporer enfin la maizena.

Verser lentement le lait encore chaud en remuant.

Laisser de côté pour préparer la pâte brisée sucrée.

Ici de fait celle du thermomix

150g de farine, 75g de beurre doux, un peu de sucre, 50ml d'eau.

Etaler la pâte dans un moule a rebords un peu hauts.

Verser l'appareil a flan.

Cuire 50-55 minutes a 180ºc.

Et Dégustez!

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