Cocotte de dinde à la mexicaine

Aujourd'hui je vous présente une recette toute simple et facile à cuisiner, qui sera riche en saveurs et équilibrée.

Un mijoté de dinde aux poivrons, tomates, petits pois et chorizo qui auront la saveur d'un voyage au Mexique 🇲🇽.

Voici ce qu'il te faut pour 4 personnes :

Ingrédients :

600g de filet de dinde en morceaux

2 grosses tomates en dés

Une boîte de 400g de tomates concassées

200g de chorizo en morceaux (choisir un très bon chorizo de provenance espagnole)

1 oignon haché

2 poivrons émincés

500ml de bouillon de Légumes

150g de riz

Une boîte de petits pois

Paprika

Dans la cocotte, chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir et colorer les dés de dinde.

Ajouter ensuite les oignons et poivrons émincés ainsi que les tomates en boîte et en dés.

Mouillé avec le bouillon.

Assaisonner de sel poivre et paprika. Si vous aimez quand c'est relevé, mettez aussi du tabasco.

Cuire à couvert 30 min.

Ajouter ensuite les petits pois et le chorizo en tranches.

Poursuivre la cuisson de quelques minutes.

Le riz doit être cuit.

Régalez vous !