Tiramisu

𝖬𝗈𝗇 𝗍𝗂𝗋𝖺𝗆𝗂𝗌𝗎

Ou plutot celui que l'on faisait avec ma mère.

Parce que, quoi de plus simple qu'un bon tiramisu ?

4 oeufs

250g devmascarpone

Du sucre 60g

Des biscuits a la cuillère

Du cacao non sucré (ici de @prozis)

Un bon café mélangé a un peu de liqueur (amaretto ou de marsala cremovo une liqueur a l'oeuf italienne délicieuse)

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et mélanger.

Monter les blancs en neige et les mélanger délicatement au précédent mélange sans les casser.

Tremper les biscuits à la cuillère dans le café mélangé à la liqueur et les disposer dans un plat alterner avec une couche de mascarpone et un peu de cacao en poudre recommencer l'opération en terminant par une couche de mascarpone.

Laisser reposer au moins 12h au frigo et manger très frais

Vous aimez le tiramisu ?

A quoi ? Le classique ?

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